中心简介

匠心守护舌尖幸福  筑牢后勤育人根基

 ——山东理工大学后勤管理处饮食服务中心简介

饮食服务中心是学校后勤管理处内设机构，承担运营管理食堂、提供餐饮服务、保障食品安全的职能。中心始终以立德树人为根本宗旨，牢固树立“食品安全是第一生命线”的底线思维，坚守“一切为了师生满意”的服务理念，全力构建安全稳定、绿色健康、优质高效、保障有力、师生满意的餐饮服务保障体系。

中心模拟企业化运营模式，建立“集中采购、统一配送、独立核算、目标经营”的管理运行机制。在党政领导班子带领下，全体职工凝心聚力、恪尽职守，坚守高校餐饮公益属性，以规范化流程、精细化管控、标准化服务、智慧化赋能，全面提升餐饮服务质量和安全保障能力。严格落实食材采购、仓储保管、农残检测、明厨亮灶、食品留样、餐具洗消、加工制售等全链条管理制度，构建从食材到餐桌的全过程食品安全防控体系。

中心拥有一支专业精干的服务队伍，现有学校事业编制职工17人、社会用工352人、引进社会餐饮人员191人。运营1个食品加工厂，含馒头车间、米饭车间，实现主食集约化生产，统筹管理东、西校区1个教工餐厅、9个学生餐厅（其中自营餐厅7个），形成覆盖全校、布局合理、功能完善的餐饮服务网络。

食堂建筑总面积约36000平方米，就餐区面积约26500平方米，设置就餐座位8092个；每日推出饭菜品种400余种，可以满足不同地域、不同民族、不同口味、不同消费层次师生的多元化就餐需求。中心日均服务师生3-4万人次，供餐保障能力强、服务覆盖范围广，是学校教学科研和师生生活的重要支撑力量。

中心坚持以师生为中心，不断丰富菜品结构、提升服务品质、长期推出特色餐、节日餐、病号餐、免费汤等便民服务，着力打造舒适、温馨、文明就餐氛围。积极推进“三服务三育人”，深入开展文明餐桌、光盘行动、后厨开放日、校园美食节等活动，让食堂成为立德树人的重要阵地。

深耕高校餐饮多年，中心凭借过硬服务能力获得多项重磅荣誉：被全国高校伙专会授予“中国高校伙食工作先进集体”“中国高校伙食工作先进单位”“全国高校‘农校对接’与学生食堂采购工作先进院校”称号；获评山东省首批食品卫生量化等级A级单位，荣获“省级餐饮安全示范学校食堂”“市级餐饮安全示范学校食堂”称号，2022年实现所有食堂量化等级A级验收全覆盖；多次获评“山东省高校伙食工作示范单位”“山东省高校食堂管理示范单位”“省级示范餐厅”，拥有2所“省级星级食堂”，并荣获淄博市总工会授予的“工人先锋号”荣誉称号。

初心如磐，使命在肩。饮食服务中心将始终坚守服务育人初心，强化责任担当，优化服务品质，创新服务模式，以更安全、更健康、更智慧、更贴心的餐饮服务，为学校事业高质量发展提供坚实有力的饮食保障。

第一餐厅简介

第一餐厅建设于1997年，基础设施完善，就餐布局规整。餐厅建筑面积1100余平方米，就餐大厅设有餐桌45张、座椅180把，在册员工24人，配备档口11个，主打风味特色餐饮，拥有石锅拌饭、黑鸭煲、掉渣饼、焦庄烧饼等多款深受喜爱的明星单品，能够满足师生日常便捷就餐需求。

食堂始终恪守食品安全底线，严控菜品品质与服务细节，以多样的特色菜品、实惠的价格和贴心的服务，全方位保障师生的就餐体验。餐厅布局紧凑、运转高效，以鲜明的风味特色服务，成为师生便捷就餐的优选之地。

第二餐厅简介

第二餐厅于2000年9月建成并投入使用，是西校区东区的核心就餐场所之一。餐厅规模较大、配套设施完善，建筑面积4600余平方米，配置餐桌382张、就餐座位1528个，在册员工52人，共设档口25个。就餐空间宽敞充足，可承载较大规模师生同时就餐。

餐厅菜品品类丰富、风味多元，汇聚南北特色美食。在售基本大伙菜品近百种，特色单品10余种，拥有陕西肉夹馍、王家蒸包、陕西凉皮等明星单品，兼顾家常风味与网红特色，适配不同师生的饮食偏好。

餐厅深耕菜品品质提升与品牌打造，曾荣获“市级餐饮安全示范学校食堂”，特色单品“心悦牛肉汤”曾获淄博名小吃银奖。

第三餐厅（一、二楼）简介

第三餐厅是学校体量最大、服务覆盖面最广、保障能力最强的主力餐厅，于2003年建成并投入使用，承担着餐区内近万名师生的日常就餐服务与饮食保障任务，是集安全供餐、营养膳食、风味特色、文化育人于一体的高校餐厅。

该餐厅一、二层为学校自营餐厅。两层建筑面积约8500平方米，设餐桌542张，座位2168个，在册员工109人，拥有档口60个，其中基本大伙约占70%。每日制作主食60余种、副食100余种，特色单品27类，拥有理工泡芙、理工月饼、石锅饭等明星产品。餐厅菜品丰富、口味多样、营养健康，全面满足广大师生的就餐需求。

餐厅始终坚守食品安全是第一生命线，建立标准化、规范化、精细化的食品安全管控体系，全力守护师生“舌尖上的安全”。积极开展文明餐桌、光盘行动、后厨开放日、师生互动等活动，将服务保障与文化育人深度融合，营造文明、节约、温馨的就餐氛围。

凭借严格规范的管理、持续优质的服务和突出的综合保障能力，第三餐厅先后荣获多项荣誉：该餐厅是原山东省卫生厅授予的第一批量化分级A级单位；曾获评淄博市绿色食堂、餐饮服务食品安全动态等级A级食堂；2007年通过HACCP认证；2013年被原山东省食药监局、省教育厅评定为省级餐饮安全示范学校食堂；2014年通过ISO22000认证；2015年获评“食安山东”餐饮服务品牌示范学校食堂及省级“清洁厨房”；2017年获评“食安山东”餐饮服务示范单位，同年被山东省学校后勤协会评选为全省高校示范餐厅；2022年被省教育厅授予“星级食堂”荣誉称号。

初心不改，匠心不移。第三餐厅将继续坚持师生至上、服务第一的理念，不断提升管理水平、优化菜品结构、改善就餐环境、强化育人功能，努力建设更安全、更健康、更文明、更满意的一流高校餐厅，为师生美好生活提供坚实可靠的餐饮保障。

泉润佰合餐厅（第三食堂三楼）

泉润佰合餐厅位于第三餐厅三楼，2021年通过公开招标引进，由泉润佰合餐饮管理有限公司经营。餐厅整体布局合理，装修精致，环境舒适，是极具特色的风味主题餐厅。

餐厅建筑面积5000余平方米，配置餐桌251张、就餐座位720个，在册员工37人，内设档口10个。主打特色风味餐饮，菜品品类丰富、口味多元，涵盖各类面食、粉类、米饭套餐、香锅及饮品等特色单品，兼顾正餐与小吃，深受年轻学子喜爱。

餐厅注重菜品创新与品质升级，持续推陈出新，致力于为师生提供更具活力与新意的就餐体验。

第四餐厅（一楼）简介

第四餐厅于2002年建成并投入使用，是校内体量较大、运营成熟的综合性就餐场所。餐厅配套完善，环境整洁，承载能力突出。

餐厅一楼为学校自营餐厅，建筑面积约4900平方米，配置餐桌309张、就餐座位1224个，在册员工59人，内设档口21个。餐厅聚焦大众餐饮，主打高性价比的家常美食与特色小吃，在售基本大伙菜品60余种，同时提供淮南牛肉汤、陕西炒面、鸡架拌面、大姨烧肉饭等特色风味。菜品口味地道、选择丰富、适配性强，能够满足师生的日常就餐需求。

食堂始终坚守食品安全底线，严格把控食材品质与菜品制作流程，以优质的菜品、规范的管理和贴心的服务，切实保障广大师生的就餐体验。2023年，被省教育厅授予“星级食堂”荣誉称号。

康诚餐饮（第四餐厅二楼）

康诚餐饮坐落于第四餐厅二楼，2021年通过公开招标引进，由山东康诚餐饮服务有限公司经营。餐厅体量较大，空间开阔，硬件配套完善，环境精致舒适，服务能力突出。

餐厅建筑面积约4900平方米，配置餐桌255张、就餐座位990个，在册员工109人，设有档口36个。餐饮品类多元、覆盖全面，主打自选餐与各类特色风味小吃，明星单品包含自选餐、面夫子系列美食、母鸡汤等，内设有“红石榴餐厅”，作为清真餐饮服务窗口，充分尊重和保障少数民族师生的饮食需求，体现了餐厅多元包容的服务理念。

康诚餐饮坚持持续优化菜品口感与服务质量，致力于为广大师生提供优质、高效、安心的就餐体验。

南苑餐厅简介

南苑餐厅位于东校区，1989年建成并投入使用，是一座运营历史悠久的大伙餐厅，也是东校区餐饮服务的重要窗口。餐厅布局紧凑、运转高效。

餐厅建筑面积约1190平方米，配备餐桌70张、就餐座位266个，在册员工17人，共设置档口20个。餐厅主打自选餐与特色风味菜品，捞小天土豆粉、沂蒙手工水饺、胖叔麻辣烫、土耳其烤肉拌饭等多款明星单品深受师生喜爱。

餐厅深耕菜品品质，炸麻团曾荣获淄博市餐饮饭店烹饪协会授予的“经典名点”称号，五彩水饺获评“淄博名吃”。

餐厅始终坚守食品安全、口味地道的经营准则，以优质的菜品和贴心的服务，全方位保障师生就餐体验。

北苑餐厅简介

北苑餐厅位于东校区，1981年建成并投入使用，是学校运营历史最为悠久的餐厅，多年来以稳定的出品和亲切的服务，陪伴了一届又一届学子。

餐厅建筑面积约1100平方米，配置餐桌62张、就餐座位248个，在册员工16人，内设档口12个，能够满足师生日常便捷就餐需求。

餐厅布局紧凑、运转高效，聚焦特色餐饮经营，主打烤鸡拌饭、五谷渔粉、牛排意面、鼎香坊等风味菜品，制作精细、口味地道、性价比高，形成了专属的特色餐饮口碑。

自运营以来，餐厅始终坚守食品安全底线，秉持实惠、优质、贴心的经营原则，严控食材品质与制作流程，凭借稳定的菜品质量和周到的服务，长期为师生提供安心、舒适的就餐服务。

益康餐饮简介

益康餐饮位于东校区，2021年通过公开招标引进，由山东益康餐饮管理有限公司经营，旗下拥有齐园餐厅、西苑餐厅、红石榴餐厅三个小型餐厅，是东校区主要就餐场所之一。

餐厅主体建筑于1993年建成并投入使用，总建筑面积约3000平方米，配置餐桌113张、就餐座位464个，在册员工35人，内设档口13个。菜品品类齐全、南北风味兼备，涵盖各类主食、小吃、快餐，其中烤盘饭、功夫面、麻辣烫、卤肉饭等单品深受师生喜爱。

餐厅装修精致、空间明亮、动线流畅，为师生提供舒适愉悦的就餐环境。餐厅深耕菜品品质打磨，凭借特色菜品获得师生认可，持续以优质服务和规范管理，为师生打造高品质的餐饮体验。

梅园餐厅简介

梅园餐厅建成于1997年，2015年9月正式改造为教工餐厅，2023年9月完成全面升级，以崭新面貌服务全校师生。

餐厅建筑面积约1900平方米，在册员工22人，内部划分为教工自选餐区和雅致包间两部分。其中，自选餐区设餐位242个、包间8个（6人包间两个、10人包间五个，20人包间一个），可满足不同规模聚餐需求。

餐厅自选餐品类丰富，每日午餐热菜12种、减脂餐16种、主食8种、汤粥4种灵活搭配，每周更换菜谱。工作日早餐、午餐主要面向教职工服务，其他时段面向全校师生开放。

包间可承接婚宴、毕业生聚会、校友聚会、生日聚会、家庭聚会等各类宴席，菜品以本地特色博山菜为主，兼纳各地风味，营养搭配合理，制作独具匠心，以实惠的价格和贴心的服务，成为师生欢聚的理想场所。

餐厅环境舒适雅致、文化氛围浓厚，始终秉承绿色、健康、营养、时尚的理念，以精选优质食材、精心烹饪菜品、周到温馨服务，持续为全校师生提供高品质的餐饮体验。