中心简介

匠心守护舌尖幸福  筑牢后勤育人根基

 ——山东理工大学后勤管理处饮食服务中心简介

饮食服务中心是学校后勤管理处内设机构，承担运营管理食堂、提供餐饮服务、保障食品安全的职能。中心始终以立德树人为根本宗旨，牢固树立“食品安全是第一生命线”的底线思维，坚守“一切为了师生满意”的服务理念，全力构建安全稳定、绿色健康、优质高效、保障有力、师生满意的餐饮服务保障体系。

中心模拟企业化运营模式，建立“集中采购、统一配送、独立核算、目标经营”的管理运行机制。在党政领导班子带领下，全体职工凝心聚力、恪尽职守，坚守高校餐饮公益属性，以规范化流程、精细化管控、标准化服务、智慧化赋能，全面提升餐饮服务质量和安全保障能力。严格落实食材采购、仓储保管、农残检测、明厨亮灶、食品留样、餐具洗消、加工制售等全链条管理制度，构建从食材到餐桌的全过程食品安全防控体系。

中心拥有一支专业精干的服务队伍，现有学校事业编制职工17人、社会用工352人、引进社会餐饮人员191人。运营1个食品加工厂，含馒头车间、米饭车间，实现主食集约化生产，统筹管理东、西校区1个教工餐厅、9个学生餐厅（其中自营餐厅7个），形成覆盖全校、布局合理、功能完善的餐饮服务网络。

食堂建筑总面积约36000平方米，就餐区面积约26500平方米，设置就餐座位8092个；每日推出饭菜品种400余种，可以满足不同地域、不同民族、不同口味、不同消费层次师生的多元化就餐需求。中心日均服务师生3-4万人次，供餐保障能力强、服务覆盖范围广，是学校教学科研和师生生活的重要支撑力量。

中心坚持以师生为中心，不断丰富菜品结构、提升服务品质、长期推出特色餐、节日餐、病号餐、免费汤等便民服务，着力打造舒适、温馨、文明就餐氛围。积极推进“三服务三育人”，深入开展文明餐桌、光盘行动、后厨开放日、校园美食节等活动，让食堂成为立德树人的重要阵地。

深耕高校餐饮多年，中心凭借过硬服务能力获得多项重磅荣誉：被全国高校伙专会授予“中国高校伙食工作先进集体”“中国高校伙食工作先进单位”“全国高校‘农校对接’与学生食堂采购工作先进院校”称号；获评山东省首批食品卫生量化等级A级单位，荣获“省级餐饮安全示范学校食堂”“市级餐饮安全示范学校食堂”称号，2022年实现所有食堂量化等级A级验收全覆盖；多次获评“山东省高校伙食工作示范单位”“山东省高校食堂管理示范单位”“省级示范餐厅”，拥有2所“省级星级食堂”，并荣获淄博市总工会授予的“工人先锋号”荣誉称号。

初心如磐，使命在肩。饮食服务中心将始终坚守服务育人初心，强化责任担当，优化服务品质，创新服务模式，以更安全、更健康、更智慧、更贴心的餐饮服务，为学校事业高质量发展提供坚实有力的饮食保障。

(2026年5月）