3月15日上午，淄博市食品药品监督管理局党委副书记、副局长王立民与相关业务科室负责人到我校饮食服务中心检查指导工作并实地考察了中心监控室、食品加工厂、食品检测室、伙食材料仓库、物流系统（电子台账）及第三食堂。我校党委常委、副校长张宇声、后勤管理处及饮食服务中心负责人陪同。

饮食服务中心负责人首先向食药局领导汇报了我校伙食管理和食品安全工作情况：学校成立了学生伙食工作管理委员会，校领导高度重视伙食工作，经常到学生食堂与学生一起就餐，到饮食服务中心调研，帮助中心解决经营中遇到的困难，对中心的服务提出要求；饮食服务中心不断加强制度建设，拥有公开、透明、安全的进货渠道，采取严格的采购验收办法，在48小时留样待检、剩饭菜处理、人员持证上岗、餐具洗消安全、内部监督检查等方面一直紧抓不放，中心还新近建成了安防监控系统，为食品安全管理打下了坚实基础。

淄博市食品药品监督管理局保健食品化妆品稽查科科长李鲁宁肯定了我校学生伙食工作，认为我校在食品安全管理方面一直具有鲜明的特点，如使用电子进货台账，配备食品检测室等。王立民副局长在讲话中指出，多年来，山东理工大学一直高度重视餐饮安全管理问题，所采用的集中管理、统一采购模式具备管理上的突出优势，在此基础上还应加强领导，全面落实管理责任；学生伙食工作有其区别于其他社会餐饮服务的管理特点，尤其对伙食材料的采购、生产等环节都更应严格把关，突出重点，有效利用自有食品检测室这一优势，进一步提升检测手段，抓好饮食安全的关键方面；今后的工作还应继续采取全过程强化措施，进一步落实责任，坚决杜绝食品安全事故发生；食药局作为监管部门将与饮食服务中心一道，共同抓好学校食品卫生安全工作。

张宇声副校长在讲话中对淄博市食品药品监督管理局领导专家到学校检查指导工作表示欢迎，对我校餐饮服务工作的关心支持表示感谢，学校一直高度重视学生食堂管理工作，尤其去年接到教育部等五部委联合下发的文件后，及时调整学校食品安全监管机构，并于日前召开专题工作会议进行研究。此次检查，食药局领导专家从专业角度对我校学生食堂管理工作提出了指导性意见，学校将进一步提高认识，抓好关键，贯彻落实这些建议，工作中高度重视食品安全工作，提升管理水平，强化管理责任，丰富检验手段，加强日常检查和考核评价，时刻绷紧食品安全这根弦，饮食服务中心要全面配合食药局监管工作，共同抓好食品安全这一事关稳定大局和师生身体健康的重要工作。