6月12日，饮食服务中心对食堂伙食材料进行年度公开招标采购。招标大会是饮食服务中心一年一度的重要工作，对维护饭菜质价稳定、保障食品安全、确保校园生活秩序平稳具有重要的意义。本次招标有来自山东各地及省外供货商60余家报名参加，包括果蔬、米、面、油、肉、禽蛋、水产品、调味品、在内的主要伙食材料及杂粮、奶制品等单项小宗物品面向社会公开招标。

招标前，中心汇集班子成员市场考察、食堂及物流部早市考察、中心询价员市场调查等多方价格信息作为参考，正式开标前，首先召开了投标供货商大会，向参与竞标的商家宣布了本次伙食材料招标书、招标办法和招标程序，希望参加竞标的供应商本着社会责任心，讲究诚信，确保安全，与中心建立良好的合作关系。本次招标工作设评委、资质审查小组、监督小组等，职责分明，严格按照学校招标管理规定相关要求，进行现场考察评标、议标，通过严格筛选、综合评定，最终确定40余家信誉良好、资质上佳、价格适宜的供货单位。

本次招标借鉴以往供货经验，确定了“优商优质优价”的前提，为最大限度地维护学校和学生的利益，还引入了优质供货商资料库管理办法，建立优质厂商资料库进入中心物流管理系统，凡进入系统管理的商家均按合同商对待，在市场价格波动时进行选择性供货，此举将有效保证供应链安全稳定。

伙食材料招标工作一直在应对市场伙食原材料物价波动方面发挥着重要作用，有效缓解了采购工作中的质量和价格矛盾，使学校和师生从中受益，为促进饮食服务工作健康有序发展提供了基础保障。