根据年度工作计划，中心组成联合检查组于5月12日—13日对校内所辖食堂、餐厅的食品安全进行了全面检查，现将检查情况通报如下。
检查组主要采取查资料、看现场等形式，重点检查了各食堂、餐厅食品安全管理、晨会、晨检、环境卫生、“四防”设施、伙食材料采购储存、索证索票台账报备、加工操作、销售、留样、餐具洗消、食品添加、废弃物处置及中心禁止性规定遵守等情况。从检查情况来看，大部分食堂情况良好，各项规定执行较好，规范化程度不断提高，食品安全状况不断改善，有效保障了师生的相关权益。
各食堂、餐厅存在的问题记录已经反馈给各食堂、餐厅的负责人，希望各食堂、餐厅认真对待存在的问题，积极整改，在此不一一列举。现将检查中发现的主要问题通报如下：
（一）花园餐厅：麻辣烫区一人次无健康证，黄瓜未去皮，麻汁等原材料无索证索票。
（二）第二食堂：违规制作、出售凉拌菜（12日晚饭）。
（三）南苑餐厅：低价菜数量不足，比最低限量少两份。
（四）北苑餐厅：多人次口罩不规范，低价菜数量不足，比最低限量少两份。
（五）竹园餐厅：餐饮具消毒设备不到位，冰箱内茄子变质腐烂。
（六）韩江餐厅：鲜面条无有效票、证，烤肉处用肉无有效票、证。
（七）齐园餐厅：生姜变质，餐饮具未封闭保存，水饺区肉馅来源不明，烤肉处用肉无证、票，猪大骨来源不明。
（八）西苑餐厅：无餐饮具、食品盘消毒设备、设施，餐饮具未封闭保存，生肉无索证、索票。
三、处罚
对于此次大检查中发现的各食堂、餐厅存在的问题，各有关单位务必积极整改，中心将依据情节按照《处理办法》和合同及中心有关规定进行相应处罚。
饮食服务中心
二零一五年五月十五日
