检查内容

检查情况

是否整改

备注

食
品
安
全

1、检查工作服（帽）、口罩、消毒手套佩戴情况

2、检查鸡蛋清洗、分拣加工情况
                蒸煮 — 分拣
挑拣 — 清洗 ／             — 剩鸡蛋处理
             ＼ 去壳 — 加工

3、检查各餐厅限塑工作的落实情况：要求各餐厅
不再将塑料袋放置在售饭窗口外供无限量取用，而
是统一放置到售饭台下方，按需取用。

燃
气
使
用
情
况

1、各餐厅使用的液化气必须从中心统一采购，由仓储部负责进行索证索票、台账管理，食堂、仓储部、供货商三方联合验收。

2、液化气使用过程中实行定址管理，用黄黑胶带标明区域范围，责任人上墙。

3、液化气空瓶实现定址放置，用黄黑胶带标明区域范围，责任人上墙。

4、指定专人负责燃气开关，做好记录。每天下班前由餐厅负责人做好整个餐厅的燃气检查工作。

5、每个钢瓶与灶具之间要保持至少1m以上的距离；通风条件应保持良好，其环境温度不得高于
35°C；要远离热源、电源。