发扬顽强作风  提供有力保障

饮食服务中心高效运转服务封控区学生

    24日晚间接到学校通知后，饮食服务中心负责人杨嵩先连夜召开会议，召集负责统筹的综合部、负责为封控公寓供餐的第三食堂和第四食堂、负责采购工作的供应部、负责疫情防控工作的食堂管理部和负责提报供餐计划的“小饭盒”项目负责人集体商议，迅速制定供餐和配送方案，并连夜把当前形势和工作任务传达到各部门。

    这是许多人的不眠之夜。24日已经工作了一整天的两个食堂都没有熄灯，员工们还没有下夜餐就接到新任务，要在确保日常开餐的同时，额外集中制作和打包两个封控公寓学生的一日三餐。因为人手十分紧缺，员工只能抢时间，连轴转，夜餐结束后直接开始打馅、和面。三餐副食班长王海波没有值夜餐，因为家住得远，经理也没有通知他返岗，但得知情况后，当夜12点多他就自己带着铺盖打车赶回了学校。

    为了不耽误食堂生产，当夜，供应部紧急协调供货商采购伙食材料和餐盒，加工厂净菜工凌晨4点开始洗菜配送、馒头车间和米饭车间的工人也提前赶回岗位。

    在所有坚守岗位的员工共同努力下，25日早晨6点多，早起的学生陆续来到食堂，吃到了和平时一样热乎可口的早餐；7点多，封控区的学生们也陆续收到了封控时期的第一顿饭：包子、火烧、稀饭、鸡蛋、咸菜，还细心配备了餐具，是常见的北方早餐。但没有人知道，面点岗位的谢磊师傅已经连续工作了将近30个小时，三餐的谢加友、四餐的蔡玉利两位经理彻夜未眠，工作了大半宿的师傅们也只是囫囵睡了一会又早早回到岗位。因为入校后暂时不能离校，25日清晨，住在校外的员工都是带着铺盖赶来上班，晚上就在食堂合衣打个地铺。

    封控期间，食堂的隔离餐保质、保量、保温、保价。考虑到少数民族学生就餐需要单列了民族菜谱，考虑到营养均衡配送了芦柑和香蕉等水果，考虑到有的学生食量大，还在公寓楼下安排了电饭煲和自制咸菜，饭不够吃可以免费续碗。

    面对突如其来的封控措施，饮食服务中心迅速反应，敢于担当，高效运行，两天内向8号公寓、17号公寓供餐6257份，从物流、防疫、安全各环节到加工、封装、配送全过程务求尽善尽美，全体员工各司其职，无私奉献，能打硬仗，作风扎实，经受住了锤炼和考验，展现出昂扬奋进如铁一般的精神风貌。

(后附图片)

图一、监控画面。24日晚，值夜餐的员工没有下班。食堂经理召集员工布置当夜工作任务。

图二，监控画面。25日凌晨，员工还在加班，有人已经忙碌了一天一夜。

图三、图四、图五，食堂员工抓紧时间分装、打包盒饭。

图六、图七，员工自带铺盖上班，夜间在食堂打地铺合衣休息。