2月28日上午，淄博市市场监督管理局局长苏凯，第二、三、四食堂督导食品安全工作，学校党委常委、副校长崔焕勇，饮食服务中心负责人陪同检查。

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》要求，张店区已快速高效落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作，苏凯一行对信息公示文件公示，对国家60号令要求执行情况、日管控、周排查、月调度三本台账填写、包保领导的信息公示，生产过程控制环节的详细检查了食品留样品种、记录、重量等，现场询问工作人员食品添加剂的用量并检查了食品添加剂的生产日期、数量、生产厂家、进货凭证等，询问餐用餐饮具清洗消毒所用洗涤剂的配比，作用时间，洗消流程及洗涤剂的残留问题，还对餐厅功能区域、设施设备、环境卫生等情况进行检查，后勤管理处负责人详细介绍了学校食堂在原材料验收、加工制作、食品留样管理等重点环节的做法。苏凯作出进一步要求，要严格履行食品安全主体责任制，强化精细化监管，确保把好质量关，守护好师生的食品安全。