新学期即将开始，为切实保障师生饮食安全，提升就餐体验，饮食服务中心围绕食安检查、隐患排查、人员培训等六项重点工作，全面筹备新学期各项工作。

食品安全是饮食服务的生命线。饮食服务中心提前部署，组建专项检查小组，计划开学前完成对各食堂伙食材料存储、加工、留样等全流程的拉网式食安检查。重点核查食材、食品加工区域的卫生条件、生熟食品分开存放、工具用具分类使用等操作流程。

针对食堂用电、用气、消防设施等关键环节开展全方位隐患排查，逐一排查配电箱、燃气管道、消防栓等设施设备，对发现的线路老化、阀门松动等隐患问题进行维修处理，确保所有隐患在开学前全部整改到位。

组织食堂员工开展开学前专项培训，培训内容涵盖食品安全法律法规、操作规范、应急处置等多个方面。通过案例分析、现场演示等形式，让员工深刻认识食品安全的重要性，熟练掌握食品加工、餐具消毒等操作流程。培训结束后，中心还通过智慧餐饮系统组织线上考核，切实提升员工的综合能力。

结合季节变化与师生反馈对菜品品种进行科学调整。一方面，优化自选餐，增加清淡、营养的菜品，推出部分特色菜、家常菜；另一方面，积极筹建智慧点餐系统，通过线上预约、智能取餐等功能，减少师生排队等待，提升就餐效率。目前，智慧点餐系统已完成方案设计与设备选型，后续将加快推进系统建设与调试，力争早日投入使用，为师生提供便捷的就餐服务。

食堂设备的正常运行是饮食服务工作的基础。中心提前对各食堂的炊事机械、冷藏冷冻设备、通风排烟系统等进行全面检修，对损坏的零部件及时更换，确保设备运行稳定。

组织员工对食堂各个区域进行彻底卫生清理，包括操作间、餐厅、仓库、卫生间等，清除卫生死角，对餐具、厨具进行严格消毒，为师生营造干净、整洁的就餐环境。

为保障伙食材料与低值易耗品的质量，中心按照相关规定，有序推进伙食材料和低值易耗品招标工作。通过公开招标的方式，选择资质齐全、信誉良好、产品质量过硬的供应商，建立长期稳定的合作关系。在招标过程中，严格把控供应商的准入标准，对产品的质量、价格、售后服务等进行综合评估，确保采购的伙食材料与低值易耗品符合食品安全要求，为师生提供安全、放心的饮食服务。

饮食服务中心将以此次开学准备工作为起点，持续强化安全生产管理，不断提升服务质量与水平，全力保障全校师生的饮食安全与就餐需求，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。