3月4日上午，马尚市场监督管理所到西校区四个餐厅开展食品安全季度专项检查，进一步压实校园食品安全责任，保障在校师生饮食安全。

本次检查共分为四个工作组，按照食品安全全流程管理要求，重点围绕食品原料采购查验、食品贮存、食品加工烹饪、餐食销售服务、成品留样、设备用具及餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、从业人员健康管理等关键环节进行全面细致检查。

检查过程中，工作人员现场抽检肉类、调味料等常用原料，仔细核查食品留样情况，认真核对工用具消毒记录、从业人员晨检记录等台账资料，同步检查环境卫生及设施设备运行状况。

经检查，各餐厅整体食品安全状况良好，检查组也对部分细节管理和后期规范问题提出整改要求。学校食品安全管理人员及各餐厅负责人全程陪同检查，对现场指出的问题逐一记录，并承诺严格按照要求限期整改、及时汇报。

下一步，学校将以此次专项检查为契机，持续强化食品安全各环节管控，常态化开展风险排查，不断提升食堂规范化管理水平，切实为广大师生提供安全、健康、放心的餐饮服务保障。

刘文秀