各食堂：

依据《“健康中国2030”规划纲要》《中国居民膳食指南》中关于“减盐、减油、减糖”的核心建议，为进一步规范菜品调味标准，适应师生对食堂饭菜低盐清淡口味的要求，降低长期高钠摄入对健康的影响，现就各食堂调味管控要求如下：

一、自5月1日起，供应部对各食堂食盐使用量按4月实际使用量下调15% 进行定额管理，引导师生逐步适应低盐口味。

二、含钠调味品（味精、味达美、酱油、老抽等）须严格控制投放量，提倡利用天然香辛料提升菜品风味。

三、各食堂负责人为第一责任人，负责制定本食堂减盐实施方案，做好日常投料记录与自查，确保在降低钠摄入的同时，保障菜品适口性。

请各食堂积极宣传低盐饮食理念，并结合菜品特点有序推进落实。

饮食服务中心

2026年4月30日