为持续提升饭菜品质和服务水平，打造特色风味菜品，9月20日，饮食服务中心特邀专业厨师走进第三食堂，开展博山清汆丸子手工制作专项技能培训，并邀请学校高层次人才代表、教职工代表现场品鉴新品，以技能精进赋能餐饮服务提质。
培训现场，授课厨师围绕食材甄选、配料配比、肉馅搅拌上劲、挤丸成型、恒温烹煮及高汤调制等核心环节，逐一细致讲解、现场示范操作，将地道博山菜制作技艺倾囊相授。参训厨师全神贯注聆听讲解，动手实操演练，主动交流技术难点，精准掌握制作要点，熟练掌握标准化制作流程，切实提升手工肉丸烹制技能。
午餐时段，特邀嘉宾现场品尝了鲜香适口的博山清汆丸子汤，对菜品的地道风味、鲜嫩口感给予充分肯定，为食堂菜品优化提出宝贵建议。
此次培训品鉴活动，是饮食服务中心精进厨师技艺、丰富菜品品类、优化餐食品质的务实举措。下一步，中心将常态化开展厨艺提升、菜品创新、技能练兵等系列活动，深耕特色菜品研发，持续提升餐饮服务质量，切实提升广大师生就餐幸福感和满意度。