编号：20220905N

焦庄烧饼：一口酥脆，百年炉火

原料：面粉、芝麻、猪肉、大葱

产品特色：咸香酥脆

产品故事：

焦庄烧饼是淄博博山地区的传统名吃，距今已有一百多年历史，源远流长。因其味道独特、美味可口，逐渐成为博山传统名吃之一。焦庄烧饼以皮酥、味香著称，遍布淄博大街小巷，深受群众喜爱。它曾多次被评为“博山名吃”，是博山著名的特产之一。

刚出炉的焦庄烧饼，风味最佳。它不像普通烧饼那样厚实，而是薄如蝉翼，边缘微微卷起，宛如一片金色落叶。正面密密麻麻地铺满芝麻，烤得微微发亮；背面是焦褐色的脆壳，一碰即碎。咬下第一口，便是“咔嚓”一声脆响，酥皮在齿间碎裂，芝麻的油脂香瞬间炸开，紧接着是面饼的麦香与内馅的咸鲜。越嚼越香，越香越想吃，一个下肚，唇齿间仍留着芝麻的余香。

把焦庄烧饼引进食堂，原因很简单：它扛得住时间，配得起各种美食搭子，价格实惠，人人吃得起。焦庄烧饼自带故事，吃的是味道，也是文化。一碗汤、一张饼，背后是淄博博山几百年的饮食烟火。学生吃的不只是烧饼，更是一方水土的滋味，是鲁中地区最朴素的饮食智慧。这样的“地方特色”进入大学食堂，让学生用一顿饭的功夫，尝到课本之外的风土人情。

售卖窗口：第一餐厅一楼西南角

咨询电话：2781273